【中原經濟網訊】(河南經濟報記者朱至松通訊員侯新果)近日，舞鋼市寺坡食藥監所對轄區養老機構食堂食品安全管理進行專項檢查。

　　此次行動從五個方面入手，一查食品經營許可證和從業人員健康證是否齊全，有無過期。二查食品原料進貨查驗、記錄及索證索票制度是否嚴格執行，是否存在使用腐敗變質、霉變生蟲、油脂酸敗、摻假摻雜、來歷不明、超過保質期等禁止經營的食品。三查食堂功能間是否齊全，流程是否合理，是否設置與就餐人數相應的食品貯存，是否定期維護保養清洗消毒、烹飪等相關設施設備。四查加工過程管理是否到位，加工過程是否生熟分開，食品貯存條件是否符合要求，食品與非食品是否分開儲存，食品留樣是否符合要求。五查餐具消毒是否達到標準，是否一餐一消、是否有消毒記錄。

　　針對檢查中發現的索證索票、食品購進記錄不規范等問題，該所執法人員當場下達整改通知書，責令其限期整改，并將對整改情況進行跟蹤督查，確保老人飲食安全。